【内容量】チョコレート,カフェ,紅茶,マンゴー,木イチゴ(フランボワーズ),カシス,ピスタチオ,抹茶計10個※1個の大きさ:直径4〜4.5x厚み1.5(cm)箱:18x12x6(cm)【原材料】卵白,砂糖,生クリーム,バター,アーモンドプードル,チョコレート,カカオプードル,コーヒー粉末,コーヒーエッセンス,紅茶,マンゴー,木いちご,カシス,ピスタチオペースト,水あめ,リキュール,香料,ペクチン,食用色素【賞味期限】7日【配送方法】冷蔵便8種類各1個ずつ入ります。残り2個はお好みでお選び下さいませ♪※リボンの色は異なる場合がございます。コロンとした愛らしい形、天然素材でほんのりパステルカラーに彩られた、眺めているだけでも幸せになれそうなマカロン。カリッとした軽い食感も魅力のひとつです。いつものティータイムに、ラ・ファッソン、オリジナルテイストのマカロンで、ちょっぴり“贅沢”をプラスしてみませんか？マカロンは、とてもシンプルでクラシックなお菓子です。シンプルが故、材料選びからこだわります。アーモンドの選び方によっては、ただ甘いだけの生地になってしまうので、慎重に吟味し、特に風味の良い物を使用します。マカロンの食感は、シェフの腕の見せどころ。口に入れた瞬間はサクッとした食感、その後、内側のクリームやコンフィチュールと混ざり合い、しっとりとした食感になります。1．マカロン生地の元となるメレンゲです。きめ細かくしっかりとした腰が強いものを作ります。2．アーモンドプードルと粉糖をメレンゲの泡を消さないよう、軽く合わせます。3．まとまりのある所まで混ぜ合わせたところで、ポイントの1つ「マカロナージュ」に移ります。4．メレンゲと粉類をある程度まで混ぜ合わせた後、気泡を潰していく作業です。5．このマカロナージュの加減が、マカロンの形やふくらみ、表面のツヤ、食感に大きく影響します。6．生地を絞り、しばらく乾燥させます。この乾燥の時間は、お店によって随分異なります。7．火加減を使い分け、表面はサックリとさせ、内側も低温でじっくり焼き上げます。8．下のギザギザの部分を「ピエ」と言います。このピエの部分が非常に難しく、出すぎていると空洞になっている為、すぐに割れてしまいます。 9．最後にクリームのサンドです。これもとても重要で、「量」「味の濃さ」「クリームの種類」お客様に食べて貰いたい味、感じて欲しい味を考え、それによって変わってきます。10．こうやって、試行錯誤の末に完成しましたラ・ファッソンのオリジナルマカロン、是非ご賞味下さいませ！※「大きさがイメージしづらい」とのことで、 貴重なご意見ありがとうございます！ 写真を追加致しましたので、 ご参考にして頂ければ幸いです。●マカロン・ショコラ（チョコレート）カカオマス（砂糖なし）を使ったビターな味わいのガナッシュをサンドしました。甘めの生地に、このビターの味を加えることで、一層のコクを感じさせます。●マカロン・フランボワーズ（木苺）オリジナルの木苺ジャムにショコラを加えたコンフィチュール「ショコラ・フランボワーズ」をサンドしました。木苺の酸味が、生地の甘さにとてもマッチした仕上がりになりました。●マカロン・カシスこちらも、カシスにショコラを加えたコンフィチュール「ショコラ・カシス」をサンド。カシスの特徴である、少しえぐみを持ったトーンの低い酸味で、生地とのバランスを取った大人の味に仕上がっています。●マカロン・キャフェ（カフェ）生クリームに比べ、濃厚でとてもコクのあるバタークリームに、コーヒー少し濃い目に味付けし、ほろ苦さを出したクリームをサンドしました。●マカロン・ピスタチオ非常に風味の良いことで知られる、シシリー産ピスタチオペーストに、こちらも、味・香りともしっかりとしたバタークリームを合わせ、サンドしました。●マカロン・マンゴー甘み、香りとも最高のアルフォンソ・マンゴーを使ったコンフィチュールにショコラを加えた「ショコラ・マンゴー」をサンドしました。ショコラとマンゴーの味のバランスが最高です。●マカロン・ティー（紅茶）生地にも、アールグレイの茶葉を入れ、クリームにもベルガモットを練りこんだバタークリームをサンド。ベルガモットの独特な、心落ち着く味と芳香を楽しめます。NEW！●抹茶マカロン京都の宇治抹茶を使用。馴染み深い和風のマカロンに仕上がりました。8種類各1個ずつ入ります。残り2個はお好みでお選び下さいませ♪
評価:
レビュー
スムーズな対応で問題もなく、指定日に届きました。
とても、好評です。お味も申し分ないです。
友達に渡した時、こんなにおっきい箱に何が入ってるの？とゆう風に驚かれました。食べてもおいしかった、と喜んでもらえたし、私としても嬉しくなりました。ラッピングもかわいかったし、本当にありがとうございました。
特に不足・不満はなかったので、満足です。